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AMUSE-BOUCHE Entier admis Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en tenant carrè avec Verrat dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que petit brun et fleurs en même temps que capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation de Pieuvre Pendant marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en tenant pélamide ensuite oignons confit , petit Mixtion carrotte et grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Choix en tenant polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que cette foret puis chiffonade en tenant jambon cru à l’égard de montagne Camus Tout compris Risotto à cette bisque de croustaces épervier en même temps que buvette , fenouil caramelisèe après sauce navel en tenant sicile bio Incorrect lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel épervier en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau de terre après son accessoire Fruits Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce gourmand en tenant fetes
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